Hoe leg ik de perfecte wijnkelder aan?

Door admicba / 27 april 2021

Zij was ooit de koningin van de rosse buurt, en een vaste wijnklant. Opeens moest ik mij melden en ik kreeg een rondleiding door haar ‘huis’. Wat meteen opviel, waren de vele badkamers. De uitleg was dat zij nu een ‘echte wijnkelder’ wilde, maar niet zo een waar je een steil trappetje af moet met…

Lees verder

Chef-kok Marcel van der Kleijn opent dit najaar ‘Goedvolck.’

Door admicba / 25 maart 2021

Het is half drie ’s middags. In het lichte hoekpand aan de Kneuterdijk zet een internationale groep zakenlui zijn tanden in de ibericoribs en empanadas. Spaanse tapas en Portugese petiscos, vandaar de naam van het restaurant: Tapisco. Marcel van der Kleijn (1967) slaat het gezelschap vanaf de muurbank gade: “Leuk dat ze er al zo…

Lees verder

Nico McGough tipt: 5 x voorjaarswijnen

Door admicba / 25 maart 2021

Wat zijn de wijntrends van het moment? Nico McGough van Bosman Wijnkopers ziet  een stijging van de kwaliteit van de wijnen die thuis worden geschonken. “De uitleg was overal gelijk: “We zijn gewend om in de horeca tot 50 euro per fles te bestellen, dus kunnen we privé nu ook het budget verhogen.” En dat…

Lees verder
Wine List

Welke wijn drinken we in 2021?

Door Annerieke Simeone / 27 januari 2021

1. Minder maar beter Christian Griffioen van The Wine List: “Een duidelijke trend voor 2021: de gemiddelde prijs stijgt, maar het volume daalt. In de afgelopen drie jaar verschenen bijna 18 miljoen flessen minder op de Nederlandse markt. Minder drinkmomenten dus, maar doorgaans wel betere wijnen. Goed nieuws voor de wijnliefhebbers, de wijnhandel en de wijnproducenten.” 2. Feestwijn “Ik verwacht…

Lees verder
hofstede meezingt

BOIDR eet thuis: @Home Diner van Hofstede Meerzigt (Zoetermeer)

Door Annerieke Simeone / 21 januari 2021

Dingdong. Klokslag 19.00 uur overhandigt een man met mondkapje ons een kartonnen doos. “Alstublieft, uw viergangen @Home Diner van Hofstede Meerzigt. Eet smakelijk.” We bedanken hem, lopen de keuken in en kijken wat erin zit. Onder de uitgebreide instructieformulieren liggen vacuümverpakte zakjes met inhoud. “Oh kijk,” zegt mijn man, “de voor- en nagerechten zijn al…

Lees verder
peer house of lords

BOIDR eet thuis: Kerstbox House of Lords

Door Annerieke Simeone / 10 december 2020

Moet je kijken, zegt mijn moeder wijzend naar de grote, zwarte doos met goud- en zilverkleurige spikkels. “Wat een pakket!” Het moet ook wel, er zit als het goed is een viergangenkerstmenu in van de exclusieve cateraar House of Lords. Tjonge, wat zit ie vol. We pakken de spuitzakjes en bakjes met daarop gekleurde stickers…

Lees verder
hanting

BOIDR eet thuis: HanTing Delivery

Door Annerieke Simeone / 26 november 2020

Is dit allemaal voor de lunch?” Lisette Rademakers kijkt verbaasd als ze ziet hoeveel tassen van HanTing Delivery op haar keukentafel staan. “Eerst maar eens even de ‘Executive land box’ openen,” zeg ik. In een vetvrij papier ligt de ‘Japanese style beef sandwich’ en in de doos zit een asperge-avocadosalade. De cosmetisch tandarts wijst naar…

Lees verder

Bij Ons In De Residentie lanceert eerste korte video (voor Maasstede)

Door Annerieke Simeone / 26 november 2020

We waren weer toe aan een nieuwe stap als mediamerk: het produceren van onze eerste korte video. Waarom? Omdat we denken dat we op die manier een merk of product nog beter onder de aandacht te kunnen brengen. <span data-mce-type=”bookmark” style=”display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;” class=”mce_SELRES_start” data-mce-style=”display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height:…

Lees verder
actieven brasserie 1640

Nieuw: brasserie 1640 in Zoetermeer

Door Annerieke Simeone / 26 juni 2020

Een restaurant openen net na de lockdown, je moet het maar durven. Maar voor Bert de Boer is zijn nieuwe Brasserie 1640 in Zoetermeer een aanwinst. Tegenover restaurant Hofstede Meerzigt loopt de founding father van wijnimporteur Activin de oude boerderij uit 1640 – vandaar de naam – binnen. “In deze ruimte zouden dit jaar zo’n…

Lees verder
Harbour Club

Nieuw restaurant in de Binckhorst

Door Annerieke Simeone / 28 mei 2020

De Binckhorst, dat was een urban jungle met leegstaande bedrijfshallen en hier en daar nog een zwenkende kraan. Maar aan de rand was BINK36 dé belofte: eens zou dit niet het einde van de stad zijn, maar het middelpunt. Die toekomst is nu in zicht. Als een ruimteschip is The Harbour Club op het dak…

Lees verder