|
Rode wijn in de zomer? Nico McGough geeft tipsTijdens de warme zomermaanden serveren wij graag koel rood. Dat wil zeggen rode wijnen met smaak en klasse, maar niet te geconcentreerd en zeker niet met een overdaad aan alcohol. Dit type wijn wordt bij voorkeur ook licht gekoeld. Mag dus best een kwartier of… Lees verder |
|---|
|
Barbecueën op sterrenniveau, viergangen van Paul Kappé“We gaan barbecueën vanavond,” zeg ik tegen mijn man terwijl ik de doos van de Sterrenchef Box uitpak. Hij kijkt verrast. In al die jaren dat we elkaar kennen, hebben we nog nooit een keer samen gebarbecued. Dat vlees roosteren boven gloeiend houtskool laten we… Lees verder |
|---|
|
De absolute top uit Spanje: Bodegas Felix CallejoDe beschermde herkomstbenaming Ribera del Duero is pas sinds 1982 een feit en zeven jaar later stichtte Felix Callejo zijn eigen wijnbedrijf in het slaperige, driehonderd zielen tellende wijndorp Sotillo de la Ribera. Hij trouwde met juf Pilar van de basisschool in het dorp, een… Lees verder |
|---|
|
Wat zijn de zomerwijnen van 2021?Om even ‘de horloges gelijk te zetten’ is het van belang dat wij het samen eens zijn over wát precies zomerwijnen zijn. Zelf geloof ik er niet in, dat je hartje zomer bij 35 graden in de schaduw zit te wachten op blockbuster-zomerwijnen met een… Lees verder |
|---|
|
Chef-kok Marcel van der Kleijn opent dit najaar ‘Goedvolck.’Het is half drie ’s middags. In het lichte hoekpand aan de Kneuterdijk zet een internationale groep zakenlui zijn tanden in de ibericoribs en empanadas. Spaanse tapas en Portugese petiscos, vandaar de naam van het restaurant: Tapisco. Marcel van der Kleijn (1967) slaat het gezelschap… Lees verder |
|---|
|
Nico McGough tipt: 5 x voorjaarswijnenWat zijn de wijntrends van het moment? Nico McGough van Bosman Wijnkopers ziet een stijging van de kwaliteit van de wijnen die thuis worden geschonken. “De uitleg was overal gelijk: “We zijn gewend om in de horeca tot 50 euro per fles te bestellen, dus… Lees verder |
|---|
|
Welke wijn drinken we in 2021?1. Minder maar beter Christian Griffioen van The Wine List: “Een duidelijke trend voor 2021: de gemiddelde prijs stijgt, maar het volume daalt. In de afgelopen drie jaar verschenen bijna 18 miljoen flessen minder op de Nederlandse markt. Minder drinkmomenten dus, maar doorgaans wel betere wijnen. Goed nieuws voor de… Lees verder |
|---|
|
BOIDR eet thuis: @Home Diner van Hofstede Meerzigt (Zoetermeer)Dingdong. Klokslag 19.00 uur overhandigt een man met mondkapje ons een kartonnen doos. “Alstublieft, uw viergangen @Home Diner van Hofstede Meerzigt. Eet smakelijk.” We bedanken hem, lopen de keuken in en kijken wat erin zit. Onder de uitgebreide instructieformulieren liggen vacuümverpakte zakjes met inhoud. “Oh… Lees verder |
|---|
|
BOIDR eet thuis: Kerstbox House of LordsMoet je kijken, zegt mijn moeder wijzend naar de grote, zwarte doos met goud- en zilverkleurige spikkels. “Wat een pakket!” Het moet ook wel, er zit als het goed is een viergangenkerstmenu in van de exclusieve cateraar House of Lords. Tjonge, wat zit ie vol…. Lees verder |
|---|
|
BOIDR eet thuis: HanTing DeliveryIs dit allemaal voor de lunch?” Lisette Rademakers kijkt verbaasd als ze ziet hoeveel tassen van HanTing Delivery op haar keukentafel staan. “Eerst maar eens even de ‘Executive land box’ openen,” zeg ik. In een vetvrij papier ligt de ‘Japanese style beef sandwich’ en in… Lees verder |
|---|