Cul 3 1170x450
Logo Culinair

CULINAIR

Domaine Fournier

‘Elke dag spelen we hier de Champions League’

Activin Wine Group, het veelzijdige familiebedrijf van Bert de Boer, is altijd bezig met de toekomst. Sinds …

‘Ons nieuwe project wordt vijf keer zo groot als nu’

De cocktailshaker rammelt erop los. Het is vrijdagmiddag en restaurant Encore by Simonis stroomt langzaam vol. Twee …

Teds Den Haag

‘s Ochtends een patatje eten? Hier kan het

E lf uur ‘s ochtends bij Teds. De achterste twee tafels in Frederikstaat 32 raken steeds voller. …

Edwin van de goor pulpo

Eerbetoon aan Edwin van de Goor: een anekdote en zijn laatste recept

Het is juni 2014. Terwijl de zon fel over het terras van een nieuw Italiaans restaurant aan …

Rode wijn in de zomer? Nico McGough geeft tips

Tijdens de warme zomermaanden serveren wij graag koel rood. Dat wil zeggen rode wijnen met smaak en …

Barbecueën op sterrenniveau, viergangen van Paul Kappé

“We gaan barbecueën vanavond,” zeg ik tegen mijn man terwijl ik de doos van de Sterrenchef Box …

De absolute top uit Spanje: Bodegas Felix Callejo

De beschermde herkomstbenaming Ribera del Duero is pas sinds 1982 een feit en zeven jaar later stichtte …

Wat zijn de zomerwijnen van 2021?

Om even ‘de horloges gelijk te zetten’ is het van belang dat wij het samen eens zijn …

Hoe leg ik de perfecte wijnkelder aan?

Zij was ooit de koningin van de rosse buurt, en een vaste wijnklant. Opeens moest ik mij …

Chef-kok Marcel van der Kleijn opent dit najaar ‘Goedvolck.’

Het is half drie ’s middags. In het lichte hoekpand aan de Kneuterdijk zet een internationale groep …

Nico McGough tipt: 5 x voorjaarswijnen

Wat zijn de wijntrends van het moment? Nico McGough van Bosman Wijnkopers ziet  een stijging van de …

Wine List

Welke wijn drinken we in 2021?

1. Minder maar beter Christian Griffioen van The Wine List: “Een duidelijke trend voor 2021: de gemiddelde prijs stijgt, maar …

hofstede meezingt

BOIDR eet thuis: @Home Diner van Hofstede Meerzigt (Zoetermeer)

Dingdong. Klokslag 19.00 uur overhandigt een man met mondkapje ons een kartonnen doos. “Alstublieft, uw viergangen @Home …