Cul 3 1170x450
Logo Culinair

CULINAIR

Edwin van de goor pulpo

Eerbetoon aan Edwin van de Goor: een anekdote en zijn laatste recept

Het is juni 2014. Terwijl de zon fel over het terras van een nieuw Italiaans restaurant aan …

Rode wijn in de zomer? Nico McGough geeft tips

Tijdens de warme zomermaanden serveren wij graag koel rood. Dat wil zeggen rode wijnen met smaak en …

Barbecueën op sterrenniveau, viergangen van Paul Kappé

“We gaan barbecueën vanavond,” zeg ik tegen mijn man terwijl ik de doos van de Sterrenchef Box …

De absolute top uit Spanje: Bodegas Felix Callejo

De beschermde herkomstbenaming Ribera del Duero is pas sinds 1982 een feit en zeven jaar later stichtte …

Wat zijn de zomerwijnen van 2021?

Om even ‘de horloges gelijk te zetten’ is het van belang dat wij het samen eens zijn …

Hoe leg ik de perfecte wijnkelder aan?

Zij was ooit de koningin van de rosse buurt, en een vaste wijnklant. Opeens moest ik mij …

Chef-kok Marcel van der Kleijn opent dit najaar ‘Goedvolck.’

Het is half drie ’s middags. In het lichte hoekpand aan de Kneuterdijk zet een internationale groep …

Nico McGough tipt: 5 x voorjaarswijnen

Wat zijn de wijntrends van het moment? Nico McGough van Bosman Wijnkopers ziet  een stijging van de …

Wine List

Welke wijn drinken we in 2021?

1. Minder maar beter Christian Griffioen van The Wine List: “Een duidelijke trend voor 2021: de gemiddelde prijs stijgt, maar …

hofstede meezingt

BOIDR eet thuis: @Home Diner van Hofstede Meerzigt (Zoetermeer)

Dingdong. Klokslag 19.00 uur overhandigt een man met mondkapje ons een kartonnen doos. “Alstublieft, uw viergangen @Home …

Domaine Fournier

‘Elke dag spelen we hier de Champions League’

Activin Wine Group, het veelzijdige familiebedrijf van Bert de Boer, is altijd bezig met de toekomst. Sinds …

‘Ons nieuwe project wordt vijf keer zo groot als nu’

De cocktailshaker rammelt erop los. Het is vrijdagmiddag en restaurant Encore by Simonis stroomt langzaam vol. Twee …

Teds Den Haag

‘s Ochtends een patatje eten? Hier kan het

E lf uur ‘s ochtends bij Teds. De achterste twee tafels in Frederikstaat 32 raken steeds voller. …